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201010190020 雪蓮子桂圓紅棗蓮子湯

天山雪蓮子(皂角米/皂角仁), 桂圓乾, 紅棗, 蓮子, 枸杞, 冰糖

TIPS:

(1)天山雪蓮子(皂角米)食用前需泡水16個小時, 每隔2~3小時換水一次, 並將未清除乾淨的種子殼挑除, 充分吸水後的天山雪蓮子會膨漲成數倍體積.

尚未浸泡的天山雪蓮子:

剛浸泡的天山雪蓮子:

已充分浸泡的天山雪蓮子, 體積膨漲成數倍 :

(2)現在已經不是蓮子的產季, 先用燜燒鍋或電鍋先將乾燥蓮子煮軟後備用.

(3)天山雪蓮子(皂角米)易熟, 只需在甜湯煮開後, 再加入湯中滾煮3分鐘即可.

(1)產自雲南的天山雪蓮子(皂角米/皂角仁)其實是「刺雲實」(豆科)種子的胚乳，是一層半透明狀的膠質, 含有豐富植物膠源, 既可延緩消化速度, 又具增加皮膚彈性之效, 加上清甜的味道, 所以有植物界的燕窩之稱. 不僅營養成分豐富, 氨基酸佔總量3.13%, 有滋補調和的作用, 就是男人吃了有夠勇, 女人吃了有夠水啦.

(2)「刺雲實」在國外通稱塔拉(Tara), 原産於南美洲, 碧兒泉(BIOTHERM)研究發現, 來自秘魯的「刺雲實」, 擁有高達6.9%的鞣花酸含量, 是覆盆子的920倍, 其抗氧化的效果更為顯著, 而開發為新的美白化妝產品.