[義式] 填壓問題和PRESSO請益
[義式] 填壓問題和PRESSO 請益 作者Mariness (研究生 進度呢？) 看板Coffee 標題[義式] 填壓問題和PRESSO請益 時間Thu Apr 19 21:51:37 2012 買了PRESSO搭配COSTCO來的黑色小破馬想來玩義式，遇到一些問題想請教各位～ Q1. 如何填壓？ 我用買HARIO賽風壺附的湯匙挖豆子一平匙, 量應在15g上下....
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Espresso: Almighty Crema | Sweet Maria's Coffee Library
Espresso: Almighty Crema Crema! A Sign of Good Espresso, or a Symptom of Bad Espresso The presence of crema, the foam on your espresso, means you are in the ballpark ... within range of having the...
冷泡咖啡
冷泡咖啡 咖啡也可以冷泡, 不要懷疑。冰釀咖啡喝的是一滴一滴釀出來的細緻, 冷泡咖啡是一份豪爽。 既然豪爽, 就無須拘泥於太多細節, 要喝的是咖啡, 剔除一切的忸怩作態, 主角是味道。 我做冷泡咖啡只有一個原因, 豆子太多, 趁新鮮用完, 也可以和家人朋友分享。若買的是高價豆子, 我依然鍾情於傳統手沖, 那是習慣, 因為相信自己會好好對待有價值的豆子, 也習慣隨著熱氣蒸騰出來的香味。...
MoMA: Aeroccino+ Milk Frothers @ Nespresso <= 史上最強咖啡奶泡壺 !! - yam天空部落
MoMA: Aeroccino+ Milk Frothers @ Nespresso October 30, 2008 Aeroccino+ Milk Frothers @ Nespresso 製作奶泡，就最基本的化學原理來說，就是強力地破壞牛奶中的鍵結，想辦法灌入空氣...上一篇介紹了外型既漂亮又可品嘗的咖啡膠囊後，Nespresso另外一項產品，Aeroccino+ Milk...
Using Sight to Determine Degree of Roast
Using Sight to Determine Degree of Roast Color is just one of the ways to determine degree of roast. By itself, it is of limited use. When complemented by the audible cues (first and second crack)...